(łac. SYNSEPALUM DULCIFICUM) gatunek z rodziny sączyńcowatych (Sapotaceae) pochodzący z Afryki Zachodniej. Niezwykle rzadko występująca roślina, uprawiana obecnie komercyjnie jedynie w kilku miejscach na świecie. Natywnie, w Afryce Zachodniej nazywana agbayun, taami, asaa, i ledidi. Kosztowny i długotrwały proces pozyskiwania wrażliwego i nietrwałego owocu powoduje niewielką jego dostępność na rynkach zachodnich. Nazwa zwyczajowa rośliny: CUDOWNY OWOC, pochodzi od niezwykłych właściwości zawartej w nim proteiny.
Glikoproteina obecna w owocach Richadella Dulcifica (łac. SYNSEPALUM DULCIFICUM). Białko posiada niezwykła zdolność do zmiany odczuwalnego smaku z kwaśnego na słodki. Efekt związany jest z wpływem na receptory smaku.
W obecności kwaśnych pokarmów MIRAKULINA wiąże się z receptorem słodkości 400 000 razy silniej niż cukier (sacharoza).
MIRAKULINA wpływa również na uwydatnienie pozostałych nut smakowych poprawiając ogólne wrażenia smakowe.
INTERNET
wpływa na transformację smaku stymulując bezpośrednio receptory smaku słodkiego, z którymi jest tymczasowo związana. Oznacza to, że kwaśność spożywanego jedzenia aktywuje MIRAKULINę w odpowiedzi na zmianę pH w ustach. Im niższe pH (tj. im kwaśniejsze jedzenie), tym słodszy smak będziemy odczuwać.
mirative /ˈmɪɹətɪv/ mi‧rat‧ive
(eng…NASTRÓJ WYRAŻAJĄCY ZASKOCZENIE NIESPODZIEWANYM ODKRYCIEM…)
Mirative Sp. z o.o. na bazie prawomocnych porozumień uzyskała prawo wyłączności na wprowadzanie do obrotu, dystrybucję i wytwarzanie produktów z udziałem MIRAKULINY na obszarze Polski (PL), w czasie obowiązywania okresu ochronnego, określonego rozporządzeniem wykonawczym Komisji (UE) 2021/1974 z dnia 12 listopada 2021 r.
“SŁODZONE CYTRYNĄ”
